Os sabores autênticos da tradição minhota voltam a encher as mesas de Arcos de Valdevez nos dias 29 e 30 de novembro. A iniciativa “Arcos à Mesa” dedica esta edição aos emblemáticos Rojões acompanhados de Papas de Sarrabulho, prato que evoca os rituais da matança do porco e que atrai sempre muitos apreciadores nesta época do ano.
Os restaurantes aderentes preparam-se para receber os visitantes num fim de semana que promete ser uma verdadeira imersão na cultura gastronómica local. Para além do prato principal, os comensais poderão descobrir a doçaria tradicional que tornou Arcos de Valdevez famoso, desde os premiados Charutos dos Arcos – eleitos uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal – até ao Bolo de Discos e ao Bolo de Mel, sempre harmonizados com os vinhos verdes produzidos na região.
A programação estende-se muito além das experiências à mesa. No sábado, as crianças terão oportunidade de participar na atividade “Os Fortes do Extremo e a Guerra da Restauração” no Espaço Valdevez, enquanto no Paço de Giela será apresentado o livro infantil “O Pintinho Valentão”, de Vanda Pinto. A noite reserva o concerto de NENA no Auditório da Casa das Artes.
O domingo traz ainda mais animação, com um workshop sobre “Delícia com carne de porco” na Porta do Mezio e uma oficina de feltragem com lã natural no Paço de Giela. O ponto alto acontece às 11h00 na Avenida Recontro de Valdevez, onde a Chef Ana Guimarães conduz um showcooking sob o tema “Raízes com Inovação: Rojões & Papas de Sarrabulho”, com animação musical a cargo do grupo Eternal Whisper.
Esta edição integra-se no ciclo de mostras gastronómicas “Arcos à Mesa” que, ao longo de todo o ano, promove a riqueza culinária do território através de pratos como a carne cachena com arroz de feijão tarreste, o cabritinho mamão da serra ou o cozido à minhota. Uma oportunidade para saborear a autenticidade minhota enquanto se descobrem as paisagens do Parque Nacional da Peneda-Gerês, o centro histórico da vila ou as aldeias de Soajo e Sistelo.
